WitBekijk →
Wit sesam-/maanzaadbrood
Luchtig wit met een dubbele topping: half sesam, half maanzaad.
8 min
handwerk
2u 50
totaal
1000 g
1 brood
★★☆
niveau
Een leuk visueel brood: één helft sesam, andere helft maanzaad. Strooi netjes in twee zones zodat het contrast er goed uit komt. Smaakt op beide helften iets anders — de sesam-kant heeft die typisch nootachtige toon, de maanzaad-kant is iets neutraler.
Advertentie
Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.
Ingrediënten
- 300 mllauwwarm water
- 480 gtarwebloem
- 20 gbroodverbeteraar (optioneel)
- 15 gmelkpoeder
- 10 gsuiker
- 10 gzout
- 7 gdroge gist (1 zakje)
- 15 gsesamzaad (topping — apart houden)
- 15 gmaanzaad (topping — apart houden)
🥡 Geen zin om af te wegen?
Onze Wit sesam-/maanzaadbrood-bakzak heeft alles erin. €4,95.
Werk je met een uitgestelde start? Houd de gist gescheiden.Veel broodbakmachines hebben een timer waarmee je de bak op een later moment kunt laten beginnen — bijvoorbeeld 's avonds erin zetten voor 's ochtends vers brood. Doe in dat geval de gist altijd als laatste, in een klein kuiltje bovenop het meel, zodat hij geen contact maakt met het zout, het water of andere vloeistof. Anders activeert de gist te vroeg en mislukt het brood.
Bereiding
- 1Schenk 300 ml lauwwarm water in de bak.
- 2Voeg tarwebloem, broodverbeteraar, melkpoeder, suiker en zout toe.
- 3Kuiltje, gist erin. Toppings apart!
- 4Programma Luchtig, 1000 g, half-bruingebakken. Start.
- 5Op het signaal: deksel open, deeg licht nat maken. Strooi sesamzaad over één helft, maanzaad over de andere.
- 6Deksel dicht, machine afmaken (~2u 50 totaal). Afkoelen op rooster.
Getest op de Silvercrest broodbakmachineEAN
7423644492483. Programma's en bakprogramma-tijden kunnen per merk en model afwijken — kijk in je handleiding voor de tegenhanger als je een ander merk hebt.Advertentie
Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.