Wit

Wit maanzaadbrood

Luchtig wit met een blauwzwarte maanzaad-korst.

7 min

handwerk

2u 50

totaal

1000 g

1 brood

★★☆

niveau

Luchtig witbrood met een mooie maanzaad-korst. Past perfect bij een ontbijt-tafel — het visuele contrast tussen het lichte kruim en de donkere topping is gewoon mooi.

Advertentie

Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.

Ingrediënten

300 mllauwwarm water
480 gtarwebloem
20 gbroodverbeteraar (optioneel)
15 gmelkpoeder
10 gsuiker
10 gzout
7 gdroge gist (1 zakje)
30 gmaanzaad (topping — apart houden)

🥡 Geen zin om af te wegen?

Onze Wit maanzaadbrood-bakzak heeft alles erin. €4,95.

Bekijk →

Werk je met een uitgestelde start? Houd de gist gescheiden.Veel broodbakmachines hebben een timer waarmee je de bak op een later moment kunt laten beginnen — bijvoorbeeld 's avonds erin zetten voor 's ochtends vers brood. Doe in dat geval de gist altijd als laatste, in een klein kuiltje bovenop het meel, zodat hij geen contact maakt met het zout, het water of andere vloeistof. Anders activeert de gist te vroeg en mislukt het brood.

Bereiding

1Schenk 300 ml lauwwarm water in de bak.
2Voeg tarwebloem, broodverbeteraar, melkpoeder, suiker en zout toe.
3Kuiltje, gist erin. Maanzaad apart!
4Programma Luchtig, 1000 g, half-bruingebakken. Start.
5Op het signaal: deksel open, deeg licht nat maken, maanzaad gelijkmatig verdelen.
6Deksel dicht, machine afmaken (~2u 50 totaal). Afkoelen op rooster.

Getest op de Silvercrest broodbakmachineEAN 7423644492483. Programma's en bakprogramma-tijden kunnen per merk en model afwijken — kijk in je handleiding voor de tegenhanger als je een ander merk hebt.

Advertentie

Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.