VolkorenBekijk →
Volkoren sesambrood
Volkoren met een gulle laag geroosterde sesam op de korst.
7 min
handwerk
3u 15
totaal
1000 g
1 brood
★★☆
niveau
Een klassiek volkoren met dat extra beetje crunch. Sesamzaad heeft de eigenschap dat het tijdens het bakken licht roostert — wat een nootachtige smaak geeft die ongeveer iedereen lekker vindt.
Advertentie
Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.
Ingrediënten
- 300 mllauwwarm water
- 480 gvolkorenmeel
- 20 gbroodverbeteraar (optioneel)
- 15 gmelkpoeder
- 10 gsuiker
- 10 gzout
- 7 gdroge gist (1 zakje)
- 30 gsesamzaad (topping — apart houden)
🥡 Geen zin om af te wegen?
Onze Volkoren sesambrood-bakzak heeft alles erin. €4,95.
Werk je met een uitgestelde start? Houd de gist gescheiden.Veel broodbakmachines hebben een timer waarmee je de bak op een later moment kunt laten beginnen — bijvoorbeeld 's avonds erin zetten voor 's ochtends vers brood. Doe in dat geval de gist altijd als laatste, in een klein kuiltje bovenop het meel, zodat hij geen contact maakt met het zout, het water of andere vloeistof. Anders activeert de gist te vroeg en mislukt het brood.
Bereiding
- 1Schenk 300 ml lauwwarm water in de bak.
- 2Voeg volkorenmeel, broodverbeteraar, melkpoeder, suiker en zout toe.
- 3Maak een kuiltje, doe de gist erin. Houd het sesamzaad apart!
- 4Programma Volkorenbrood, 1000 g, half-bruingebakken. Druk op start.
- 5Op het signaal: deksel open, deeg licht nat maken met een kwastje, sesamzaad er gelijkmatig overheen.
- 6Deksel dicht, machine afmaken (~3u 15 totaal). Afkoelen op rooster.
Getest op de Silvercrest broodbakmachineEAN
7423644492483. Programma's en bakprogramma-tijden kunnen per merk en model afwijken — kijk in je handleiding voor de tegenhanger als je een ander merk hebt.Advertentie
Hier komt een ad-slot (Google AdSense / Mediavine) — placeholder.